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- 9 - 1. 배추김치는 국물을 짜지 않고 손으로 길게 찢어 놓으세요 . 2. 돼지고기 목살은 도톰하게 1.5cm 두께로 저며 썬 것으로 준비해서 지방과 살이 적당하게 삼각형이 되도록 썰어줍니다 . 3. 대파와 양파는 굵게 채 썰어주세요. 4. 돼지고기 목살에 분량의 양념을 모두 넣어 조물조물 버무 려 냉장고에서 30분 정도 숙성시켜 줍니다. 5. 냄비에 다진 마늘, 재운 목살, 찢은 김치를 넣고 센 불에 볶아줍니다. 6. 돼지고기의 겉면이 옅게 변하면서 살짝 익혀지면 양파를 넣고 쌀뜨물을 부어 중간 불에서 뚜껑을 덮어 끓입니다. 7. 나른하게 김치가 무르게 익혀지면 대파를 넣고 소금으로 모자라는 간을 맞춰 완성해 주세요.
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