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노동자의 길 다카스키장유공장 1905년 11월 일본장유(日本醬油)주식회사가 인천 송림동에 조선지점을 열었고, 만석동에는 다카스키 노보루(高杉昇)가 1908년 설립한 다카스키장유 양조소(高杉醬油醸造所)가 있었다. 이 회사의 간장 또한 일본장유주식회사 못지않게 품질이 우수했다. 특히 품질과 맛은 일본 본토의 제품을 능가하여 일본으로 역수출되기도 했다. 1930년 기준으로 인천의 간장은 일본으로 448석(약 80톤), 중국과 만주로 120석(약 20톤) 수출되었다. 다카스키장유양조소 외에도 인천에는 일본인들이 운영하는 장유 양조회사가 한때 10여 개에 달했다. 인천은 경기도 황해도로부터 콩, 밀, 소맥을, 인천의 포구를 통해 중국산 천일염을, 그리고 만석동 일대의 제염소에서 고품질의 재제염을 구하기 쉬웠다. 게다가 간장의 주요 소비자인 일본인들이 인천, 서울 등지에 많이 거주했으니 인천이야말로 간장공장 공장장들이 선호하는 최적의 입지였다.