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속 초 의 실 향 민 음 식 문 화 113 지금 속초지역은 기존의 자연관광에 덧붙여 음식관광이 크게 활기를 띠고 있다. 이러한 속초의 음식관광 활성화에는 대한민 국 어느 곳에서도 찾아볼 수 없는 이북 실향민들의 음식문화 전 승이 큰 역할을 했다. 속초에 정착한 함경도 출신 실향민들은 함경도 고유의 고향 음식문화를 정착지인 속초의 여건에 맞추 어 독특한 음식문화로 전승 발전시켜왔다. 이러한 실향민 음식 문화는 풍부한 속초의 수산물을 기반으로 일찌감치 시작된 관 광산업과 어울려 속초의 음식문화 형성에 큰 몫을 했다. 함경도 향토음식의 특징 함경도 음식의 특징은 음식의 모양은 먹음직스럽게 만들고, 장 식이나 기교를 부리지 않고 사치스럽지 않으며, 담백하고 시원 하다. 이북 음식 중에서도 함경도 음식을 가장 알아준다는 평도 11 속초의 실향민 음식문화